Sandwich à l'avocat

05 janvier, 2019
En purée ou coupé en morceau, l'avocat peut être utilisé de différentes façons et apporter saveur, texture et fraîcheur. Le sandwich à l'avocat est une excellente alternative de repas sain, y compris pour un bon petit-déjeuner.
 

Le sandwich est une option riche, facile à préparer et qui présentent de nombreuses variantes pour un goûter ou un repas principal. On peut les emmener partout, les manger sur la plage ou à la piscine, dans le parc ou tout simplement chez soi. Ils en existent de toutes les tailles et de toutes les saveurs: une infinité de versions qui vont des plus simples aux plus gourmets. 

De plus, la variété d’ingrédients que nous pouvons mettre dans un sandwich est énorme. Une des possibilités est d’utiliser de la viande, de la charcuterie, du fromage, des légumes et des sauces. Cet aliment, généralement associé à la malbouffe, n’est pas forcément synonyme d’alimentation peu saine. Au contraire: un sandwich peut être une alimentation très nutritive et bonne pour la santé.

L’avocat est un des ingrédients préférés pour leur préparation. En effet, le sandwich à l’avocat est un classique et peut être associé à une grande diversité de produits comme le poulet, les poissons, les fromages, les viandes rouges, le porc, l’oeuf, les tomates, la laitue, la roquette, etc.

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Les bénéfices de l’avocat

Même si beaucoup de personnes évitent de consommer de l’avocat à cause de son taux élevé en graisses, il est important de se rappeler que ce sont des graisses saines, excellentes pour l’organisme. En effet, elles sont très nutritives, favorisent la santé du coeur et aident à réduire les niveaux de cholestérol.

 

L’avocat est une source très importante de vitamines E qui, consommé de manière habituelle, aide l’organisme à se protéger des maladies. Grâce à ses propriétés antioxydantes, cette vitamine est aussi excellente pour la santé de la peau.

Manger de l’avocat contribue aussi à mieux absorber les nutriments d’autres aliments. De plus, grâce à la grande quantité de vitamines et de graisses qu’il contient, il a également des vertus pour contribuer à réparer les cheveux secs et opaques.

L’avocat se consomme principalement en salades, néanmoins il existe une autre excellente façon d’intégrer ce produit sain à notre régime alimentaire: le sandwich à l’avocat. 

Sandwich à l’avocat et au poulet

Ingrédients:

  • 2 blancs de poulet avec l’os
  • Oignon, céleri, carotte et 1 feuille de laurier pour le bouillon
  • 1 avocat pelé et coupé en fines tranches
  • sel, poivre
  • 2 pains à choisir (baguette, pain de mie, pita, pain complet)
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Préparation:

  1. Cuire dans une casserole d’eau salée les blancs de poulet, l’oignon, la carotte et la feuille de laurier
  2. Filtrez le bouillon en le réservant et coupez le poulet
  3. Mettez-le dans un mixeur ou un robot avec 1/2 tasse de bouillon et la mayonnaise. Mixez
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre
  5. Coupez les pains en deux, remplissez-les de la pâte de poulet puis ajoutez l’avocat et un peu de sel.
 

Sandwich à l’avocat, saumon fumé et mozzarella

Ingrédients:

  • 1 avocat
  • 100 gr de saumon fumé
  • Cent grammes de mozzarella
  • Deux ou trois tomates séchées
  • 10 feuilles de roquette
  • Sel, poivre, huile d’olive
  • Gouttes de citron
  • Pain de mie complet ou avec des graines
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Préparation:

  1. Pour préparer la pâte d’avocat: écrasez l’avocat avec une fourchette et ajoutez-y quelques gouttes de citron et du sel
  2. Trempez les tomates dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Puis égouttez-les et assaisonnez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre.
  3. Coupez le fromage en tranches et le saumon en lamelles
  4. Lavez la roquette
  5. Étalez sur une tranche de pain une généreuse couche de pâte d’avocat, ajoutez le saumon, la mozzarella et enfin la tomate séchée.
  6. Refermez avec une autre tranche de pain et vous obtiendrez une bonne option pour grignoter entre les repas.

Sandwich végétarien à l’avocat

Ingrédients:

  • Une courgette
  • 1 avocat
  • Une tomate en rondelles
  • 50 gr de fromage de chèvre
  • Sel, poivre
  • Quelques gouttes de citron
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 tranches de pain blanc grillées
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Élaboration:

  1. Coupez la courgette en fines rondelles et assaisonnez-les avec un peu de sel et d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  2. Écrasez l’avocat avec une fourchette puis y ajoutez les gouttes de citron et le sel. Réservez.
  3. Coupez ensuite la tomate en rondelles. Celles-ci ne doivent pas être trop épaisses, sinon le sandwich ne sera pas pratique à manger.
  4. Pour finir, toastez le pain dans un grill ou un four et remplissez le sandwich en étalant la purée d’avocat sur les deux tranches et en y ajoutant le reste des ingrédients.