Sources et fonctions de la vitamine B6

16 septembre 2019
La vitamine B6 est l'un des nombreux nutriments dont a besoin le corps pour son métabolisme. Nous vous expliquons tout à son sujet dans cet article.

La vitamine B6 ou pyridoxine est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Elle est formée par trois composants fondamentaux : la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine. Elle constitue l’un des micronutriments essentiels que le corps humain doit réapprovisionner tous les jours pour maintenir une bonne homéostase.

D’où provient la vitamine B6 ?

On trouve la vitamine B6 dans de nombreux aliments du quotidien. C’est pourquoi il est relativement facile de maintenir un bon taux. Par exemple, elle est présente dans des aliments comme :

  • Les céréales complètes.
  • Blé et dérivés.
  • Les viandes blanches et le veau.
  • Fruits de mer.
  • Les produits laitiers. 
  • Les fruits secs.
  • Les fruits, notamment la banane et l’avocat.

En règle générale, une personne qui suit une alimentation équilibrée aura un apport en vitamine B6 suffisant pour satisfaire les besoins nutritionnels de l’organisme. En revanche, les sportifs qui suivent des régimes stricts devront modifier leurs habitudes nutritionnelles ou envisager de prendre des compléments en pyridoxine.

Fonctions de la vitamine B6

La vitamine B6 ou pyridoxine agit comme une coenzyme dans de nombreux processus cellulaires de l’organisme. On met en évidence ses fonctions dans la synthèse des érythrocytes -les cellules du sang aussi connues sous le nom de globules rouges- et dans le maintien d’une fonction cérébrale correcte. Cette vitamine joue en outre un rôle fondamental dans les processus suivants :

  • Le métabolisme énergétique des graisses et des glucides. Elle participe à la glycogénolyse -la transformation du glycogène hépatique en glucose.
  • Le métabolisme de certains acides aminés, dont le tryptophane, un précurseur de la sérotonine. Un niveau correct de sérotonine est lié à la stabilité de l’humeur et à la prévention des maladies mentales telle que la dépression.
    Les aliments riches en fibres
  • La création de nouvelles terminaisons nerveuses.
  • La formation d’anticorps. C’est pourquoi elle renforce le système immunitaire.

Carence

On associe la carence en vitamine B6 à de nombreux symptômes. De par son rôle important dans tant de processus différents, il est normal que la carence se manifeste sous plusieurs formes :

  • Lésions cutanées comme des éruptions ou des pétéchies.
  • Fatigue, asthénie et léthargie.
  • Changements d’humeur tels que des troubles dépressifs.
  • Anémie.
  • Ulcères buccaux ou linguaux, connus sous le nom « d’aphtes ».
  • Tremblements et irritabilité.
  • Crampes musculaires.

Excès

On voit souvent les débutants dans un sport commencer à prendre différents compléments afin d’augmenter leur performance.

Néanmoins, nous devons être particulièrement vigilants lors de la prise de vitamines et de minéraux sans le suivi d’un professionnel. En effet, des symptômes peuvent également apparaître à la suite d’un excès. Ceux-ci sont parfois semblables à ceux d’une carence :

  • Changements d’humeur.
  • Vertiges.
  • Affaiblissement du système immunitaire.
  • Nausées.
  • Hypersensibilité à la lumière du soleil.
  • Neuropathie périphérique.

Il est possible d’éviter tous ces symptômes avec une alimentation correcte. Si nous pensons souffrir d’un excès de vitamine B6, nous devons nous soumettre à des examens. Le médecin pourra ainsi déterminer la conduite la plus appropriée. L’objectif sera de rectifier la situation le plus tôt possible.

Il faut également prendre en compte que la vitamine B6 -de par son métabolisme hépatique- peut interagir avec de nombreux médicaments, en augmentant ou en diminuant sa concentration sanguine. Par conséquent, elle peut perturber son efficacité et ses éventuels effets secondaires. Si nous suivons un traitement, nous devons être vigilants au moment de prendre des compléments en vitamine B6.

Une femme souffre de vertiges

La vitamine B6 dans la pratique sportive

Tel que nous l’avons mentionné, la vitamine B6 est un nutriment fondamental dans de nombreux processus métaboliques d’obtention d’énergie dans le corps. En toute logique, une demande énergétique plus importante due à la pratique sportive exige un apport plus important en vitamine B6. Néanmoins, une personne qui possède une alimentation équilibrée ne devrait pas s’inquiéter d’une éventuelle carence.

Certes, si on expose le corps à des régimes restrictifs dans le but de perdre du poids rapidement et drastiquement, il existe une probabilité que nous souffrions des symptômes propres à une carence en pyridoxine : fatigue, léthargie et changements d’humeur.

Ces symptômes diminueront considérablement les performances sportives. C’est pourquoi on insiste sur la recommandation de maintenir une alimentation équilibrée avec un apport en vitamine B6 suffisant. Dans tous les cas, consulter votre médecin devrait être la première des mesures à prendre.

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